13 Punkte für Pasta und «Chüngel»

Luzern: Gault Millau adelt italienisches Restaurant

Hat die Aufmerksamkeit vom Gault Millau erregt: das Restaurant Daniele in Luzern. (Bild: cbu)

Der Gastroführer Gault Millau hat dem Restaurant Daniele in Luzern einen Besuch abgestattet – und ist begeistert. Zumindest grösstenteils.

«Luzern ist süchtig nach guten Italo-Adressen», schreibt der renommierte Restaurantführer Gault Millau und füllt nach dem Verlust vom «La Perla» (zentralplus berichtete) die Lücke mit einem neuen Lokal. 13 Punkte gab es für das «Daniele», ein Restaurant mit Weinbar und Cigar Lounge. Hinter dem Lokal am Kauffmannweg 16 in der Neustadt steht der Gastronom Daniele Apruzzese.

Am Herd stehen Küchenchef Christian Girolo und Sous-Chef Lorenzo Craba. Gault Millau lobt unter anderem den «starken Auftritt» der Pasta mit Sugo und der Carbonara – diese natürlich ohne Rahm. Nochmals auf den «Prüfstand» müsse gemäss Gault Millau das «Coniglio Bianco», ein Pastagericht mit Kaninchenfleisch.

Mit der Auszeichnung durch den Restaurantführer reiht sich das «Daniele» ein in die illustre Reihe ausgezeichneter Restaurants im Kanton Luzern und Zug:

18 Punkte

16 Punkte

  • Buonas: Wildenmann (vorher 15 Punkte)
  • Luzern: Olivo, Grand Casino Luzern
  • Luzern: Lucide, KKL Luzern
  • Luzern: Colonnade, Mandarin Oriental Palace (neu)
  • Meggen: La Pistache, Balm
  • Menzingen: Gasthaus Löwen
  • Obbürgen: Spices Kitchen & Terrace, Bürgenstock Resort
  • Rigi Kaltbad: Regina Montium, Kräuterhotel Edelweiss

15 Punkte

  • Luzern: Scala, Art Deco Hotel Montana
  • Luzern: Reussbad
  • Luzern: Stiefels Hopfenkranz
  • Luzern: Sauvage, Hotel Wilden Mann
  • Vitznau: Grill & Seeterrasse, Parkhotel Vitznau (vorher 14 Punkte)
  • Walchwil: Sternen
  • Zug: Zur Taube, La Colombe Boutique Hotel (vorher 14 Punkte)

14 Punkte

  • Bürgenstock: Gasthaus Trogen
  • Luzern: La Cucina, Hotel Astoria (vorher 13 Punkte)
  • Luzern: Thai Garden
  • Luzern: Des Balances
  • Luzern: Klingler's Ristorante, Grand Hotel National
  • Luzern: Minamo, Mandarin Oriental Palace (neu)
  • Luzern: Hato
  • Luzern: Old Swiss House
  • Luzern: La Perla
  • Malters: Gasthof Krone Blatten
  • Neuheim: Hinterburgmühle
  • Obbürgen: Oak Grill & Pool Patio, Bürgenstock Resort
  • Oberägeri: Hirschen
  • Sursee: Chez Be
  • Weggis: Beau Rivage
  • Unterägeri: Lindenhof
  • Zug: Aklin

13 Punkte

12 Punkte

Verwendete Quellen
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