Wer hat Lust auf salzige Randen-Croûton-Jogurts?

Das YoQua von Emmi gibt es schon. Es hat acht Prozent Protein und zwei Prozent Fett. Ab April nun soll es in Luzern auch die YoBar geben. In diesem Take-away sollen Jogurt-Produkte sowie Bagels, Salate und Getränke verkauft werden.

Joghurt, Salate, Bagels

Auf rund 80 Quadratmetern Verkaufsfläche will der Luzerner Milchverarbeiter etwas völlig Neues anbieten. Neu nicht nur für Luzern, sondern auch für Emmi selber: Im Schnitt zwei bis drei Mitarbeiter bedienen die Kunden, die aus einer Vielfalt von Take-away-Produkten aussuchen können, die fast allesamt mit Milch zu tun haben. Oder wie es in der Bauausschreibung steht: «In der YoBar dreht sich alles ums Jogurt. Man findet frische und überraschende Jogurt-Kreationen wie etwa fruchtige Jogurts, Frozen Jogurts mit spannenden Toppings oder neue, salzige Jogurts wie zum Beispiel das Randen-Croûton-Jogurt.» Zudem werden Salate und Bagels angeboten, alle mit – natürlich – einer Jogurt-Komponente.

In einer mit Glas abgeschlossenen Showküche werden gewisse Produkte zubereitet. Aus einer Kühltheke in der Raummitte und an der Wand können die Kunden Fertigprodukte gleich selber beziehen. Geöffnet hat der Take-away Montag bis Freitag von 7 bis 19 Uhr sowie am Samstag von 6 bis 16 Uhr. Über die Kosten des Umbaus hüllt sich Emmi in Schweigen. 

Seltener Direktverkauf

Mediensprecherin Sibylle Umiker sagt auf Anfrage zum geplanten Emmi-Store: «Im Zentrum dieses neuen Ladenkonzepts stehen das Jogurt und seine vielseitigen Einsatz- und Kombinationsmöglichkeiten. Nicht zuletzt möchten wir damit natürlich den Jogurtabsatz beleben. Vergleichbare Geschäfte sind im Ausland vereinzelt zu finden, wobei bei diesen der Fokus zumeist auf ‹Frozen Jogurt› liegt und diese damit eher mit Eisdielen vergleichbar sind.»

Emmi vertreibt laut Umiker bis anhin ihre Produkte in der Regel nicht direkt an die Konsumenten. Ausnahmen sind drei für die Öffentlichkeit zugängliche Fabrikläden (in Emmen, Kaltbach und Ostermundigen) und die zwei Verkaufsläden «Chäsbueb» (in Bern und Olten), die zur Emmi-Tochtergesellschaft Baumann Käse gehören. «Die YoBar in Luzern betrachten wir als Pilotstandort. Es ist somit nicht ausgeschlossen, dass es künftig weitere solche Läden geben wird.»