In der Neustadt von Luzern gibts bald frische Pasta

Mitten in der Luzerner Neustadt entsteht ein neues Geschäft für regionale Produkte. Das «Punto Verde» setzt ausserdem auf hausgemachte Pasta.

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«Punto Verde» heisst das neue Geschäft, das am 6. Dezember 2023 in der Luzerner Neustadt eröffnet. An der Habsburgerstrasse 34 entsteht die Lebensmittelproduktion mit Verkaufslokal. Das Label hat sich der ökologischen und naturnahen Herstellung von Lebensmitteln verschrieben. In offener Manufaktur werden hausgemachte Pasta hergestellt, frische Antipasti zubereitet sowie Saucen und Öle produziert. Die Rohstoffe sind mehrheitlich biologisch und aus der Region, wie das Betreiber-Team schreibt.

Hinter dem Projekt stehen sechs Köpfe aus Luzern, unter ihnen Gastronom Leonardo Aquilino. Nachdem er sechs Jahr lang im KKL für neue Restaurantkonzepte sorgte, führte Aquilino erfolgreich das italienische Lokal «Punto Giusto». «Gerichte aus regionalen und saisonalen Zutaten, hausgemachte Pasta-Spezialitäten und frisch zubereitete Antipasti sind sein Erfolgsrezept», heisst es in einer Mitteilung.

Neben Aquilino wirken auch Architekt Bruno Hermann, Betriebsökonom Markus Achermann, Sozialarbeiterin Anita Küng, Illustratorin Stefanie Sager und Grafiker René Sager am Projekt mit. Lebensmittelwissenschaftler Manuel Mäder unterstützt Aquilino bei der Produktion in der Küche.

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