Tavolago übernimmt «Taube» in der Luzerner Altstadt

Das bewährte Gastrokonzept mit der währschaften «Grossmutterküche» wie auch die aktuellen Mitarbeitenden würden übernommen, teilte Tavolago mit. «Die ‹Taube› geniesst einen hohen Bekanntheitsgrad und passt mit ihrer schnörkellosen Grossmutterküche samt vielen Lozärner Spezialitäten wunderbar ins Portfolio der SGV-Tochter Tavolago», heisst es in der Mitteilung.

Ein weiterer Grund für die Übernahme ist, dass Tavolago nicht weit entfernt schon einen weiteren Betrieb besitzt: das Hotel & Restaurant Stern. Die acht geplanten Hotelzimmer in der «Taube» ergänzten dessen Angebot.

Ergänzung zum Hotel Stern

Fredy Wagner, Geschäftsführer Tavolago AG sagt zur Neuaquisition: «Wir freuen uns sehr, unweit des Stern’s ein bestens am Markt eingeführtes Lokal zu übernehmen. Beizen wie die Taube werden immer rarer.» Die Nachfrage in der Innenstadt nach schönen, aber bezahlbaren Zimmern sei enorm.

Tavolago als Tochterunternehmen der Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) wächst damit weiter. Das 2006 gegründete Unternehmen ist mittlerweile ein grösserer Gastro-Player in der Zentralschweiz. Neben der Gastronomie auf den SGV-Schiffen, bewirtet das Unternehmen auch die Messe Luzern, das LUZ Seebistro, den Gasthof & Spielparadies Chärnsmatt in Rothenburg SZ oder das Tisch+Bar Shoppingrestaurant in Holzhäusern ZG.

Honegger leitet neu Projekte bei Tavolago

Der bisherige Besitzer der «Taube», Saemi Honegger, ist ebenfalls kein Unbekannter in Luzern. Der Gastronom betreibt mit seiner Firma Barest AG unter anderem den «Jodlerwirt» in Luzern (ehemals «Unikum»), das Gasthaus Schweizerheim in Ebikon, das «Buurestübli» in Kriens und das Gourmet-Seerestaurant Bélvèdere in Hergiswil NW. Im Rahmen des Ausbaus von Tavolago wird Honegger – in Ergänzung zu seinen anderen Engagements – als «Leiter Projekte» tätig.