Zank um Chamer Traditionslokal «Schiess»

Die Wirtschaft «Schiess» in Cham ist geschlossen. Nun ist das Lokal zur Pacht ausgeschrieben.

Redaktion

Joel Dittli

Dass das Wirtepaar, Daniela Engi und Roger Spiess, aufhören würde, ist schon seit letztem Herbst klar. Die beiden übernahmen im April 2022 die Wirtschaft «Schiess» in Cham. Doch im September war von einem Wasserschaden die Rede – und weiteren anstehenden Sanierungsarbeiten. Engi und Spiess entschieden sich, den Betrieb des Restaurants aufzugeben (zentralplus berichtete). Dabei erhielt das Wirtepaar beim letzten Restaurant-Test Bestnoten (zentralplus berichtete).

Über die genauen Gründe für das Ende gibt es verschiedene Varianten. Klar ist, dass der Eigentümer die Räumlichkeiten des gut 200-jährigen Hauses erneut vermieten will. Im Herbst erklärte er, er könne sich erneut ein Restaurant vorstellen. Gleichzeitig wendete er aber ein, die Gastronomie habe es im «Schiess» «wirtschaftlich schwer». Er lasse daher erst einmal «alles offen».

Wirt Roger Spiess erzählt gegenüber zentralplus allerdings eine andere Version. Ihm und seiner Partnerin sei gekündigt worden. Einen Wasserschaden habe es nie gegeben. Zudem sei das Lokal jeden Abend voll. Der Eigentümer wolle in Zukunft Wohnungen anbieten, sagt Spiess.

So viel kostet das «Schiess»

Für 3600 Franken ist das Lokal derzeit zu haben. Ein Online-Inserat richtet sich explizit an Gastronomen. «Das Wirtshaus ist bei den Einheimischen sehr beliebt», steht dort drin.

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Weiter steht im Inserat: «Die Küche wird komplett saniert, bei frühem Interesse kann der Ausbau mitbestimmt werden.» Das heisst, dass die Sanierungsarbeiten noch nicht abgeschlossen sind. Dennoch sei der Zustand «gut».