Leicht weniger Fleisch im Angebot

Das Angebot an Fleisch ist in der Schweiz im letzten Jahr zurückgegangen. Laut der Branchenorganisation Proviande sank zum einen die Produktion im Inland, zum anderen gingen auch die Importe zurück.

Insgesamt seien der Kundschaft im letzten Jahr rund 436’000 Tonnen Fleisch angeboten worden. Im Vergleich zum Vorjahr entspreche dies einem Rückgang von 3,5 Prozent. Der Anteil an Fleisch aus Schweizer Produktion sei im letzten Jahr auf 83 Prozent gestiegen.

Keine Angaben macht Proviande zum effektiven Fleischkonsum in der Schweiz. Dieser sei letztmals 2014/2015 in einer Verzehrstudie des Bundes erhoben worden.