Thailänder schätzen Krokodilfleisch

Wegen steigender Preise für Schweinefleisch weichen immer mehr Thailänder auf Krokodile als Alternative aus. Das Fleisch der Reptilien sei nicht nur billiger und schmackhafter, sondern auch relativ fettfrei und voller Proteine, zitierte die «Bangkok Post» den Besitzer einer Krokodilfarm. Während Schweinefleisch pro Kilogramm 200 Baht kostet (5.50 Fr.), ist Krokodilfleisch für rund die Hälfte zu haben. Experten zufolge werden Krokodile im Alter von dreieinhalb Jahren geschlachtet. Ein Tier gibt etwa zwölf Kilo Fleisch her. Der obere Teil des Schwanzes ist laut Feinschmeckern das beliebteste und leckerste Stück. Der Geschmack ähnelt dem von Geflügel.