Zertifikatspflicht: In Zuger Beizen klappt’s, doch Sorgen bleiben

Gemütlich im Restaurant essen ist seit dieser Woche nur noch mit Zertifikat möglich. Die Umsetzung stelle kein grosses Problem dar, finden mehrere Zuger Wirte. Dennoch machen sie sich Sorgen um die Zukunft.

Redaktion

Michelle Keller

Vor dem Mittagessen heisst es seit Montag: Identitätskarte und Covid-Zertifikat zeigen. In Innenräumen von Restaurants dürfen nur noch Getestete, Geimpfte und Genesene verkehren. Gastronominnen von ländlichen Betrieben machten sich im Vorfeld teils grosse Sorgen und rechneten mit bis zu 50 Prozent weniger Gästen (zentralplus berichtete).

Wie läuft es tatsächlich mit der Zertifikatspflicht? zentralplus hat bei Zuger Wirten nach den ersten zwei Tagen nachgefragt, wie ihre Erfahrungen mit den neuen Massnahmen aussehen.

Viel Goodwill der Gäste

Cornelia Elsener, die Wirtin des Restaurants «Guggital» am Zugerberg, hat bisher sehr positive Erfahrungen mit der Zertifikatskontrolle gemacht. Sie freut sich insbesondere über die Hilfsbereitschaft ihrer Gäste: «Die Bereitschaft unserer Kunden ist sehr gross. Sogar im Freien wollten die Leute unaufgefordert ihr Zertifikat zeigen», sagt die Gastronomin. Beim Sammeln von Kundendaten hätten sich ihre Gäste deutlich mehr gesträubt.

Im «Guggital» kontrollieren die Serviceangestellten das Zertifikat, wenn die Gäste das Essen bestellen. Für Apéros hat sich Cornelia Elsener jedoch etwas Besonderes überlegt. Für Anlässe mit stehenden Gästen, wie beispielsweise Seminare, händige sie den kontrollierten Gästen Armbändchen aus, um sie zu kennzeichnen. So könne sie einen besseren Überblick behalten.

Sie versteht die Ängste ihrer Branchenkollegen vor Umsatzeinbussen: «Natürlich haben wir dieselben Sorgen. Zirka 60 Prozent der Leute sind geimpft, das heisst, rund 40 Prozent könnten uns davonlaufen.» Bereits jetzt hätten Gäste reservierte Anlässe abgesagt, da sie sich weder testen noch impfen lassen wollten.

Elsener hat zwar Verständnis für die neuen Massnahmen. Dennoch sei sie enttäuscht, dass erneut die Gastrobetriebe die Leidtragenden seien. «Wir hoffen sehr, dass es nicht wieder so wird wie vor einem Jahr. Da wurde uns um die Wintersaison herum alles abgesagt.»

Wer sich nicht ausweisen kann, wird auf der Terrasse bedient

Etwas gelassener sieht es Markus Stoller: «Ich habe keine Probleme gehabt», erklärt der Besitzer des Chamer Restaurants «Rössli». Im Hinblick auf die Neuerung hat auch er die Servicekräfte instruiert, bei der Bestellung nach dem Covid-Zertifikat zu fragen. Dies habe bisher gut funktioniert, so sein erstes Fazit. Die wenigen Gäste, welche die Identitätskarte vergessen haben, wurden auf die Terrasse vertröstet.

«Logisch, ich habe auch Angst», sagt er, angesprochen auf die Sorgen im Gastgewerbe. Er bezweifelt, dass der Gästeaufmarsch um bis zur Hälfte zurückgehen könnte. «Vielleicht kommen ja dafür andere Gäste wieder, die vor Montag zu viel Angst hatten?», mutmasst Stoller.

Einen leichten Rückgang werde es jedoch geben. Unter den Ausbleibenden dürften sich auch einige seiner Stammgäste befinden, so Stoller. Wie viele es letztendlich sein werden, stehe in den Sternen. Man müsse nun abwarten und schauen, wie sich die Situation entwickle.

Das macht zunächst auch der Branchenverband Gastro Zug: Er will am nächsten Montag ein erstes Fazit ziehen.