Gesichter der Gastronomie
Eigentlich wollte er Musiker werden, nun ist er SpitzenkochIn der Stadt Luzern betreibt Pietro Catalano mit dem «CAAA» ein Fine-Dining-Restaurant. Bis es so weit war, legte der gebürtige Zuger eine illustre Karriere hin. Ein Gespräch über Trompeten, Halsabschneider und hässige Walliser.