Gastro Luzern

Der Personalmangel in der Gastronomie macht sich auch beim Verband Gastro Luzern bemerkbar. Künftig sollen die einzelnen Regionen zusammengefasst werden. Zudem gibt Ruedi Stöckli als oberster Beizer sein Amt als Präsident ab – und macht Platz für gleich zwei neue Gesichter.

Familiär und währschaft: Wirt Roland Odoni betreibt mit dem «Neustädtli» ein Beizenjuwel. Quartierkind Renzo Testorelli übernimmt das Haus von Theddi Furrer (78) und sorgt dafür, dass das so bleibt.

Insgesamt 46 Betriebe haben diesen Sommer freitags und samstags bis ein Uhr Gäste bewirten dürfen. Bis auf wenige Ausnahmen sind die Teilnehmer vom Konzept «Mediterrane Nächte» überzeugt. Wegen der positiven Erfahrungen startet die Stadt Luzern 2023 eine zweite Pilotphase.

Philipp Heid, der Küchenchef des Restaurants Prisma im Park Hotel Vitznau, kehrt dem Kanton Luzern den Rücken. Den Sternekoch zieht es zurück in die Heimat.

Luzerner Gastronominnen zahlen dem Kanton jährlich eine Bewilligungsabgabe. Die SVP-Präsidentin Angela Lüthold will das ändern. Doch die Regierung hat für ihr Anliegen kein Gehör.

Um gegen Food Waste anzugehen, arbeitet der Kanton Luzern mit einem Verein zusammen, um Gastronomiebetrieben unter die Arme zu greifen. Diese macht die Menge des Abfalls sehr betroffen.