Foodwaste

Der Luzerner Verein Madame Frigo hat sich dem Kampf gegen Foodwaste verschrieben. Mit Erfolg: Die fünf öffentlichen Kühlschränke in der Stadt Luzern sind oft leer. Ist die Nachfrage seit dem Ausbruch des Ukraine-Kriegs gestiegen? zentralplus hat nachgefragt.

Ein breit abgestütztes Postulat will, dass sich Horw Kühlschränke kauft. Dies sollen gegen die Lebensmittelverschwendung ankämpfen. Dieses Projekt kennt die Stadt Luzern schon bestens.

In einem Zürcher Edellokal wurde jüngst absichtlich mit welkem Gemüse gekocht, als Zeichen gegen Food Waste. Auch in Luzern zeigt man sich offen dafür.

Im Kampf gegen Foodwaste setzt die Horwer Partei L20 auf ein bewährtes Projekt. Ein Kühlschrank von «Madame Frigo» solls richten.

Jeder kennt es: Am Samstag auf dem Markt in Luzern knackig-frische Radiesli gekauft, zwei Tage später möchte man sich einen frischen Salat zubereiten und findet die Radiesli schrumpelig im Gemüsefach. Dabei lassen sich Gemüse und Früchte mit einigen einfachen Tricks um ein Vielfaches länger frisch halten.

Zu viel Essen landet im Müll. Zusammen mit einem Verein sagt der Kanton Luzern nun Foodwaste den Kampf an. Dafür braucht er die Mitarbeit der hiesigen Gastronomie.