Essen und Trinken

Neun Männer und Frauen mit Behinderung ziehen in das Haus an der Grabenstrasse ein, wo Anfang Jahr die Aktions-Café Bar Aige mangels Einnahmen ihren Betrieb einstellte. Ein in Zug einzigartiges Restaurantkonzept soll die lokale Gastronomie beleben. Das Vorhaben weckt Erinnerungen. Was will die «Zuwebe» besser machen als das Aige?

Emmentaler, Gruyère, Sbrinz: Die Hünenberger Firma Lustenberger & Dürst handelt seit 150 Jahren mit Käse. Sie ist die stille Nummer zwei des Schweizer Exports. Nicht weit von Emmi entfernt lässt sie in ihren Kellern tausende Tonnen Käse reifen.

Die Zuger Kirschtorte feiert 2015 ihren 100. Geburtstag. Bereits in diesem Jahr, am 28. September, eröffnet die Konditorei Treichler ein «Zuger Kirschtorten-Museum». Das löst in Zug nicht nur Freude aus, denn hinter der PR-Aktion steht ein Luzerner. Ein weiteres Projekt von vier Produzenten ist die «Kirschtortenmeile». Wem diese nützt und wer sie bezahlen soll, darüber wird ebenfalls gestritten. Sicher ist nur: Mit jährlich einer Viertelmillion Torten lässt sich in Zug gut verdienen.

Nichts geht an heissen Tagen über ein gutes Eis. David De Lucchi führt in Brunnen eine Gelateria. Seine Arbeit ist im Gegenteil zu seinem Verkaufsprodukt schweisstreibend.

Bei Lebensmitteln sind die Leute heikel: Vor allem Fleischskandale verunsichern die Konsumenten. Manche essen weniger Fleisch oder verzichten ganz darauf. Andere entdecken zum ersten Mal Biofleisch. Vorausgesetzt, sie können es sich leisten. Denn Bio ist oft doppelt so teuer wie Fleisch aus konventioneller Tierhaltung. Aber warum?

Wenn der Luzerner Alk-Express durch die Nacht rast, sind verrückte Geschichten Programm. Wir haben Betreiber Daniel Schürmann letzten Samstag begleitet. Eine Reportage über lange Fahrten, verruchte Ecken und viel Wodka.