Ernährung

Der vegane Trend hat längst auch die Stadt Luzern erreicht. Am Wochenende findet im Eiszentrum zum ersten Mal das Vegan Festival statt. zentralplus hat vorbeigeschaut.

Eine vegane Wurst, fleischloses Schnitzel und Chicken Nuggets ohne Chicken. Vegane Produkte sind zunehmend beliebt, nur die Namen sind ein Problem. Auch in Luzern.

Der primär vegetarisch-vegane Menüplan an der Uni Luzern ist zum Politikum geworden. Trotz der Rückkehr des Fleischs in die Mensaküche ist es zur Debatte im Kantonsrat gekommen. Dort erleiden die Postulate jedoch Schiffbruch.

Nachdem Corona vielen Anlässen den Stecker gezogen hat, kehren sie jetzt umso zahlreicher zurück. In Luzern feiert heuer ein veganes Festival aus Zürich Premiere. Auf dem Programm steht nicht nur Kulinarik.

Zu viel Essen landet im Müll. Zusammen mit einem Verein sagt der Kanton Luzern nun Foodwaste den Kampf an. Dafür braucht er die Mitarbeit der hiesigen Gastronomie.