Ort

Küche

Ambiente

Preiskategorie

Bewertung


  • Südamerikanisch
  • Traditionell

Restaurant Churrascaria do Sul

3 min Lesezeit 23.08.2016, 16:17 Uhr
Bewertung:
★★★★★
Preiskategorie:
•••

Nicht nur für Heimweh-Brasilianer: Seit 2011 kommen Fleischliebhaber in einer Luzerner Churrascaria auf Ihre Kosten. Sieben Sorten von Poulet bis Rind serviert der Kellner dabei direkt am Tisch, dazu werden vielfältige Beilagen serviert.

Wer schon einmal in Brasilien war, kennt sie zweifellos: Churrascarias mit gegen 50 Sorten Fleisch und riesigen Beilagen-Buffets, die den Gästescharen einen vollen Bauch (unmittelbar), ein schlechtes Gewissen und etliche Fitness-Stunden zur Kompensation (etwas später) bescheren.

Doch davor steht der Genuss. Und der hat auch in der «Churrascaria do Sul» Priorität. Die Karte ist einfach gehalten und konzentriert sich auf das «Drumherum», also Getränke sowie ein paar wenige Vorspeisen und Desserts. Der Hauptgang ist gesetzt: «Rodizio». Der Begriff stammt vom lateinischen Rota (Kreis) und bedeutet nichts anderes, als dass sich die Kellner mit ihren einem Meter langen Fleischspiessen in einem Kreislauf vom Grill zu den Gästen und zurück bewegen.

Die Machart machts aus
Serviert wurden uns insgesamt acht Sorten Fleisch: Pouletbrust mit Speck, Spareribs mit Parmesan, Entrecôte und Rindsfilet. Dazu kamen die brasilianischen Besonderheiten: Linguiça (eine brasilianische Schweinswurst), Picanha (Hohrückendeckel vom Rind) sowie Maminha (Hüftspitze ebenfalls vom Rind). Besonders die letzten beiden Stücke hatten es uns angetan, von perfekter Zartheit und Geschmack.

Der grösste Teil des servierten Fleisches stammt aus dem Inland, erklärte uns der Besitzer Roberto Cammarano. Der Genuss hänge vor allem von der Machart ab, ergänzte der Italiener – in diesem Fall vom Grill und der Würze. Die typischen Hühnerherzen fanden an diesem Abend nicht den Weg bis zu uns, ebenso wenig das in Lateinamerika typische Cupim (der Buckel des Cebu-Rindes). Wie uns der brasilianische Chefkoch erklärte, sei letztgenanntes Fleisch in der Schweiz verboten.

Vielfältige Beilagen
Als Beilagen werden Reis, schwarze Bohnen, Kabissalat, russischer Salat, Country Wedges, gebratene Bananen, sowie eine Vinaigrette und eine Sauce zum Fleisch serviert. Zur Einstimmung wird ein grüner Salat gereicht. Die Beilagen hatten eine sehr hohe Qualität und gehören zum Besseren, was uns in  Schweizer Churrascarias bis dato auf den Tisch gekommen ist – beim Salat hätten wir uns etwas weniger Sauce gewünscht. Wie beim Fleisch gilt auch hier: es wird so lange aufgetischt, bis der Gast die Waffen streckt.

Ein Wort noch zum Interieur: Das Lokal ist modern eingerichtet, dunkle Farben und schwarzes Holz vermitteln Eleganz. Einen Kontrast dazu bildet der Fernseher in der Ecke, auf dem Werbung für brasilianische Produkte abläuft. Brasilianer sind zwar durchaus bekannt für ihren beträchtlichen TV-Konsum, wir stellen uns unter einer eleganten Umgebung aber etwas anderes vor.

Nichts für Vegis
Neben dem Rodizio werden mittags auch Menüs oder ein Vegi-Menü angeboten. Letzteres jedoch nur auf Vorbestellung und zu einem vergleichsweise hohen Preis von 35 Franken. Apropos Preis: hier beweist das Internet einmal mehr, wie wenig es vergisst. Auf verweisenden Websites wird das Rodizio noch für 45 Franken angepriesen, und auch auf der eigenen Seite wird dieser Betrag genannt. Ein Update würde gut tun, auch wenn die uns in Rechnung gestellten 54 Franken für das Gebotene absolut angemessen sind – zumal sich die Kosten für Getränke, Vorspeisen und Desserts ebenfalls in einem attraktiven Rahmen bewegen.

Preis/Leistung
All you can eat mit hoher Qualität zum attraktiven Preis. Auch Wein- und Getränkepreise moderat. 

**** von *****

Service
Sehr aufmerksam, geht auf Fragen ein und stellt jedes Fleischstück vor. 
**** von *****

Online-Faktor
Seite in Flash, nicht sehr aktuell (Preise), ohne Öffnungszeiten und Möglichkeit der Online-Reservation. Menükarte, Lageplan und Bildergalerie sind vorhanden.
** von *****

Autor: Christian Hug, 31.5.2013

Kontakt Churrascaria do Sul

Adresse:

Zürichstrasse 66 6004 Luzern

Webseite:

http://www.churrascaria-do-sul.ch

Telefon:

0414201616

Öffnungszeiten:

Montag/Dienstag: 11 - 14.30 Uhr
Mittwoch-Freitag: 11 - 14.30 Uhr und 17 - 00.30 Uhr
Samstag/Sonntag: 17 - 00.30 Uhr

Mach jetzt zentralplus möglich

Unterstütze mit einem freiwilligen Abo

Schon über 380 Personen stehen ein für Medienvielfalt in der Zentralschweiz. Denn guter Lokaljournalismus kostet Geld. Mit deinem freiwilligen Abo machst du zentralplus möglich. Wir sagen danke. Hier mehr erfahren

×
×
jährlich monatlich
Du machst es möglich
  • Zugriff auf alle Inhalte von zentralplus
  • Reiche Deine Ideen ein und bestimme monatlich mit, über welches Thema wir einen Artikel verfassen
  • Bewerten von Nutzerkommentaren
  • Täglicher und / oder wöchentlicher Newsletter
  • Du machst zentralplus möglich
  • Du wirst klüger und glücklich (ohne Garantie)
CHF5.00 / Monat
zentralplus unterstützen
Du machst es möglicher
  • Zugriff auf alle Inhalte von zentralplus
  • Reiche Deine Ideen ein und bestimme monatlich mit, über welches Thema wir einen Artikel verfassen
  • Bewerten von Nutzerkommentaren
  • Täglicher und / oder wöchentlicher Newsletter
  • Du machst zentralplus möglicher
  • Du wirst klüger und glücklicher (ziemlich sicher)
CHF15.00 / Monat
zentralplus unterstützen
Du machst das Unmögliche möglich
  • Zugriff auf alle Inhalte von zentralplus
  • Reiche Deine Ideen ein und bestimme monatlich mit, über welches Thema wir einen Artikel verfassen
  • Bewerten von Nutzerkommentaren
  • Täglicher und / oder wöchentlicher Newsletter
  • Du kannst an einer Redaktionssitzung teilnehmen
  • Du machst das Unmögliche möglich
  • Du wirst klüger und noch glücklicher (sicher)
  • Du machst uns sehr glücklich
CHF30.00 / Monat
zentralplus unterstützen
Du machst es möglich
  • Zugriff auf alle Inhalte von zentralplus
  • Reiche Deine Ideen ein und bestimme monatlich mit, über welches Thema wir einen Artikel verfassen
  • Bewerten von Nutzerkommentaren
  • Täglicher und / oder wöchentlicher Newsletter
  • Du machst zentralplus möglich
  • Du wirst klüger und glücklich (ohne Garantie)
CHF5.00 / Monat
CHF60.00 / Jahr
zentralplus unterstützen
Du machst es möglicher
  • Zugriff auf alle Inhalte von zentralplus
  • Reiche Deine Ideen ein und bestimme monatlich mit, über welches Thema wir einen Artikel verfassen
  • Bewerten von Nutzerkommentaren
  • Täglicher und / oder wöchentlicher Newsletter
  • Du machst zentralplus möglicher
  • Du wirst klüger und glücklicher (ziemlich sicher)
CHF15.00 / Monat
CHF180.00 / Jahr
zentralplus unterstützen
Du machst das Unmögliche möglich
  • Zugriff auf alle Inhalte von zentralplus
  • Reiche Deine Ideen ein und bestimme monatlich mit, über welches Thema wir einen Artikel verfassen
  • Bewerten von Nutzerkommentaren
  • Täglicher und / oder wöchentlicher Newsletter
  • Du kannst an einer Redaktionssitzung teilnehmen
  • Du machst das Unmögliche möglich
  • Du wirst klüger und noch glücklicher (sicher)
  • Du machst uns sehr glücklich
CHF30.00 / Monat
CHF360.00 / Jahr
zentralplus unterstützen