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Süsswaren-Branche betont Nachhaltigkeit

  • Lesezeit: 1 min

Am Sonntag startet die Internationale Süsswarenmesse in Köln. Bei dieser weltweit grössten Messe der Branche betonen mehrere Unternehmen die Nachhaltigkeit ihrer Produkte. Dazu gehört etwa das schweizerisch- ghanaische Start-up Koa. Es verkauft Säfte und Konzentrate aus dem Fruchtfleisch der Kakaofrucht. Das weisse Fleisch, das die Kakaobohnen umgibt, gilt üblicherweise als Lebensmittelabfall. Durch das Upcycling der gesamten Frucht könne das Einkommen der Kleinbauern in Ghana erhöht werden. Bis Mittwoch präsentieren in Köln rund 1100 Unternehmen aus 56 Ländern ihre Süsswaren und Snacks. Mehrere Tausend Besucher werden erwartet. (swisstxt)

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