Nun hält die mediterrane Küche Einzug am Pilatus

Die Pilatus-Bahnen AG hat die Zeit während der Bahnrevision genutzt, um das Restaurant auf der Krienseregg innen sanft zu renovieren. Neben einem frischen Erscheinungsbild bietet das Chalet auch ein neues kulinarisches Konzept an.

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Der markante Chaletbau auf der Krienseregg hat bereits einige Jahre auf dem Buckel. Nicht nur aussen, auch innen. Die Verantwortlichen der Pilatus-Bahnen AG haben in diesem Herbst die Zeit während der Bahnrevision genutzt, um dem Restaurant ein neues Innenleben zu verpassen.

Nun sei das Chalet familienfreundlicher und biete eine freundlichere Atmosphäre, teilt die Pilatus-Bahnen AG am Dienstag mit.

Ausschlaggebend für die Renovation war aber der Sanierungsbedarf in der Küche. «Die entsprach nicht mehr den heutigen Anforderungen. Die Kapazität war begrenzt, Arbeitsabläufe kompliziert. Deshalb war eine Sanierung dringend notwendig», wird Godi Koch, CEO der Pilatus-Bahnen AG zitiert.

Kulinarisches Angebot erneuert

Mit der Renovation hat man auch gleich die Speisekarte erneuert. Die mediterrane Küche hält Einzug am Pilatus. «Wir wollen unseren Gästen in unseren Restaurants Vielfalt bieten», so Koch. Die italienische Küche sei bei Familien beliebt – und auch von ausländischen Gästen wird das Angebot geschätzt.

Bis jetzt wurde das Essen serviert. Auch das ändert sich nun. Die Gäste bestellen sich ihre Pasta oder Pizza an der Theke und erhalten einen Pager über den sie informiert werden, wenn ihre Mahlzeit fertig zubereitet ist.

Zudem steht ein grosses Buffet mit frischen Salaten und einer Vielfalt aus der kalten Küche im Restaurant. Da bedient man sich selbst. «So entstehen gerade an Spitzentagen weniger Wartezeiten», begründet Koch das neue Konzept.