Luzerner Team kämpft an der Koch-WM in Luxemburg

Mit einem Grossaufgebot reist die Schweiz nächste Woche an den Culinary World Cup nach Luxemburg. Sieben Teams gehen für die Schweiz ins Rennen um die verschiedenen Titel. Eines davon stammt aus Luzern.

Redaktion

Redaktion zentralplus

Vom 26. bis 30. November schaut die Kochwelt nach Luxemburg, dem Schauplatz des alle vier Jahre stattfindenden Culinary World Cups. Die Schweiz tritt an dieser Koch-Weltmeisterschaft bei allen Team-Wettbewerben an und zählt mit ihren Mannschaften jeweils als heisse Anwärterin auf Gold und den Sieg im Gesamtranking der einzelnen Kategorien.

Insgesamt sieben Teams schickt die Schweiz heuer an die Koch-WM. Darunter auch eine Mannschaft aus der Zentralschweiz: das Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne. Sie gehört gemäss dem Verband «Hotel & Gastro Union» zu den grossen Favoriten im Wettbewerb der Regionalkochkunstteams.

Vor vier Jahren wurde die Luzerner Equipe in Luxemburg Vize-Weltmeister, vor zwei Jahren holte sie in Stuttgart an der Olympiade der Köche den Sieg. Das Thema des Luzerner Ausstellungstischs am Dienstag, 29. November, lautet «Switzerland 365». Gezeigt werden Gerichte aus Schweizer Produkten, mit Ausnahme der Schokoladenzutaten.

Das sechsköpfige Team stellt sich aus Kochtalenten aus den Kantonen Luzern, Obwalden, Zug und Aargau zusammen. Darunter Angela Arnold von der Confiserie Speck in Zug, Küchenchef Marco Viceré vom Betagtenheim Fläckematte in Rothenburg und Jonas Schrag vom Sportzentrum OYM in Cham.