ETH forscht im Lebensmittelbereich

Die ETH Zürich will ihre Forschung im Bereich Lebensmitteltechnologie verstärken. Sie bekommt dabei Unterstützung aus der Lebensmittelindustrie. Die Firmen Nestlé, Givaudan und Bühler liefern eine Anschubfinanzierung von 5 Mio. Franken, wie die ETH mitteilt. Das Geld solle in eine neue Professur fliessen sowie Forschung und Entwicklung stärken. Die ETH wolle einen Beitrag zur Ernährungssicherheit leisten. Zum Beispiel mit neuen Technologien für lange Haltbarkeit von Lebensmitteln. Die Nahrungsmittelkonzerne erhoffen sich laut der Mitteilung, ihre Produktionssysteme verbessern zu können sowie Nährstoffverluste und Abfälle zu minimieren.