Spitzenkoch verlässt Luxus-Hotel am Vierwaldstättersee

Das Park-Hotel Vitznau muss sich von einem kulinarischen Aushängeschild verabschieden: Felix Kattchin, Meister der Feuer- und Grillkunst, zieht weiter.

Redaktion

Christian Bucher

Das Park-Hotel Vitznau verliert einen seiner renommiertesten Köche. Felix Kattchin, Küchenchef des mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichneten Grill-Restaurants Seeterrasse, wird das Park-Hotel Vitznau Ende Mai 2025 verlassen. Dies teilte das Fünfsterne-Hotel am Donnerstag mit. Der gebürtige Berliner will sich nach neun Jahren im Betrieb neuen beruflichen Herausforderungen stellen.

Seit 2017 prägte Kattchin die Küche des Restaurants mit seiner Expertise in der Feuer- und Grillkunst. Seine Laufbahn im Park-Hotel Vitznau begann er als Chef de Partie, bevor er sich kontinuierlich weiterentwickelte. Executive Chef Christian Nickel würdigte Kattchins Verdienste: «Ich bin unglaublich stolz auf seine Entwicklung – es war eine sehr intensive gemeinsame Zeit.» Nickel betonte, dass das kulinarische Konzept des Restaurants, das auf Feuer und Holzkohle basiert, in den vergangenen Jahren unverwechselbare Erlebnisse geschaffen habe.

Auch Mathias Rohner, Managing Director des Park-Hotel Vitznau, bedankte sich: «Felix Kattchin hat mit seinem Engagement und seiner Kreativität die Bekanntheit des Grill-Restaurants nachhaltig geprägt.»

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Änderung auch in Weggis

Die kulinarische Leitung des Restaurants bleibt nach Kattchins Weggang in den Händen von Executive Chef Christian Nickel. Unterstützt wird er von drei erfahrenen Sous Chefs, darunter Patrick Rohrmoser, der seit vier Jahren im Haus tätig ist. Das Konzept mit grossen «Pièces», gereiftem Fleisch und ganzen Fischen bleibt bestehen.

Zu einer gastronomischen Änderung kommt es auch in der Nachbargemeinde Weggis. Dort öffnet das Restaurant Riva am See am 13. März wieder seine Türen. Die neuen Gastgeber heissen Alexander Schütze und Andrea Schlumpf. Erhalten bleibt dem Restaurant direkt am Vierwaldstättersee jedoch Küchenchef Paulo Pinto, wie die «Luzerner Zeitung» schreibt.