Forschende entschlüsseln uraltes Menü

Forschende haben in einem alten Salzbergwerk in Hallstatt in Oberösterreich Hinweise auf prähistorischen Blauschimmelkäse entdeckt. Untersuchungen von Hefepilzen hätten gezeigt, dass bereits vor rund 2700 Jahren Blauschimmelkäse konsumiert worden sei. Es handle sich um den ältesten solchen Nachweis überhaupt, schreibt das beteiligte Naturhistorische Museum Wien NHM. Zudem fanden die Forschenden auch Hinweise, dass die Bergleute damals eine Art «eisenzeitliche Blutwurst» assen und Bier tranken. Es werde immer deutlicher, dass komplex verarbeitete Lebensmittel schon vor Jahrtausenden eine wichtige Rolle in der Ernährung spielten, so das NHM.