Diese Luzerner Restaurants sind jetzt im «Guide Bleu»

Moritz Stiefel darf eine neue Auszeichnung an die Wand seines Restaurants Stiefels Hopfenkranz hängen. Er wird im neuen Restaurantführer «Guide Bleu» aufgelistet. Doch auch zahlreiche andere Luzerner Gastronomen dürfen sich über eine Auszeichnung freuen.

Redaktion

Isabelle Dahinden

Moritz Stiefel hat sich mit seinem Restaurant «Stiefels Hopfenkranz» schon einige Auszeichnungen erkocht. Er ist bis jetzt im «Gault-Millau Pop» aufgeführt, vor einem Jahr schaffte er es in den Restaurantführer «Guide Michelin». Bei den «Best of Swiss Gastro» sahnte er letztes Jahr in der Kategorie Fine Dining den ersten Platz ab. Und nun darf Stiefel im «Hopfenkranz» eine «Guide Bleu»-Plakette an die Wand hängen.

Als seine Frau Luigina am Dienstag die Post öffnete, staunten die Stiefels nicht schlecht über die neue Plakette und darüber, dass sie im neuen Restaurantführer «Guide Bleu/La Suisse Gourmande» aufgeführt werden. Der «Guide Bleu» gilt als «Garant für seriöse Gastrokritik». Anonyme Tester bewerten über 600 Restaurants in der Schweiz. Diese werden in verschiedene Kategorien unterteilt und im Restaurantführer aufgeführt. Stiefel wird in der Kategorie 6 («Les Sympas») gelistet.

Ein Aufsteller nach der harten Zeit

Im Restaurantführer wird Stiefel für das unkomplizierte Ambiente gelobt und dafür, dass er viel Wert auf Nachhaltigkeit lege. Und weiter: «Hausgemacht ist hier keine leere Floskel, sondern eine Selbstverständlichkeit.»

Dass die Bewerter des «Guide Bleu» auch im «Stiefels Hopfenkranz» speisen und ihn bewerten, dass er gar im «Guide Bleu» aufgeführt wird – davon hatten Moritz und Luigina Stiefel keine Ahnung. «Die Auszeichnung kommt völlig aus dem Nichts», sagt Moritz Stiefel. Umso mehr freut er sich. Gerade, weil sie eine harte Zeit hinter sich haben. «Es ist schön und motivierend, nach dem Lockdown so überraschend geehrt zu werden», sagt Stiefel.

Wochenlang musste er die Pforten seines Restaurants geschlossen halten. An diesem Freitag werden die Stiefels ihren «Hopfenkranz» wieder öffnen.

Diese Luzerner Restaurants sind im diesjährigen Restaurantführer «Guide Bleu» aufgeführt:

Kategorie 9: «Les très grandes Tables»
Diese Kategorie gilt als «absolute Spitzenklasse». Diese Lokale gehören laut dem «Guide Bleu» auch europaweit zu den besten Restaurants. Gerechnet werden muss mit 300 bis 400 Franken pro Person.

Kategorie 8: «Les grandes Tables»
Kategorie 8 gilt als «Gastronomische Spitzenklasse». Hier muss mit 200 bis 300 Franken pro Person gerechnet werden.

Kategorie 7: «Les Valeurs Sûres»
In dieser Kategorie werden Restaurants mit einer guten Reputation aufgeführt, bei denen man auf einem «guten bis sehr guten Niveau» speisen kann. Kosten: 100 bis 200 Franken pro Person.

Kategorie 6: «Les Sympas»
Zu Kategorie 6 gehören «empfehlenswerte und sympathische» Restaurants. Das Ambiente hier soll gemütlich, die Atmosphäre ungezwungen sein. Kosten: zirka 60 bis 100 Franken pro Person.

Kategorie E: «Unsere Empfehlungen»
Zu dieser Kategorie gehören empfehlenswerte Restaurants, die oft in anderen grossen Guides nicht erscheinen. Oft sind es traditionelle Familienbetriebe.

Kategorie: «Les Hotels»