Noch fehlt Geld für die Edel-Espresso-Maschine Die «Bar Centrale» will Luzerner Kaffee-Szene aufmischen

An der Hertensteinstrasse 50 mitten in der Luzerner Altstadt wurde das Gebäude des ehemaligen Vögele komplett renoviert. Auf Frühling kehrt dort wieder Leben ein: eine Aldi-Filiale, Ochsner Sport, ein Modegeschäft, ein Müller-Drogeriemarkt und im Erdgeschoss gleich beim Eingang ein neues Café (zentralplus berichtete).

«Bar Centrale» soll dieses heissen, so wie es sie in Italien an etlichen Ecken, Piazze und Bahnhöfen gibt. Den «besten, echten, italienischen Espresso», versprechen die Initianten. Damit das gelingt, suchen sie nun mittels Crowdfunding 30’000 Franken für eine Kaffeemaschine und Mühlen.

Nicht irgendeine Maschine, sondern den «Mustang unter den
Kaffeemaschinen», schwebt den Baristas vor, die handgebaute «Slim Jim» von Kees van der Westen aus Holland. Diese sei schlicht die «perfekte Espressomaschine». Der Kaffee schliesslich soll von einer kleinen Rösterei aus dem Tessin kommen, heisst es.

Hinter der Bar Centrale steht ein Duo aus Basel. Sezai Taskin ist im Marketing tätig und besitzt die Ladenkette Oil & Vinegar mit Filialen in Basel, Bern, Spreitenbach und Vevey. Der Werber Tom Wiederekehr ist Gastrokolumnist und hat bereits Erfahrung mit Gastro-Projekten. Er ist zudem ausgebildeter Barista, Brewmaster und Röster.

Warum braucht Luzern ein neues Café? «Wir sind der Überzeugung, dass der Standort an einer der am stärksten frequentierten Strassen Luzerns und die Fokussierung auf ein enges Sortiment die entscheidenden Erfolgsfaktoren sind», schreiben Taskin und Wiederkehr. Für ihr Lokal haben sie zunächst einen Vertrag mit einer Laufzeit von fünf Jahren mit einer Option auf weitere fünf Jahre.