Der «Storchen» fliegt in ein bekanntes Nest

Die Zukunft des Restaurants Storchen in der Luzerner Altstadt ist gesichert. Ein Team rund um die Patrons der benachbarten Brasserie Bodu, Luca Eichmann und Samuel Vörös, übernimmt den Betrieb, wie aus einer Mitteilung vom Montagnachmittag hervorgeht. Der «Storchen» sei eine optimale Ergänzung zu ihrem Stammlokal.

Das Lokal werde spätestens am 1. November wieder eröffnet. In welcher Form, ist noch unklar. Das Konzept sei noch nicht kommunikationsreif. «Als erstes wollten wir schnellstmöglich kommunizieren, dass der ‹Storchen› wiedereröffnet wird. Sobald das Konzept im Detail fertig gestellt ist, informieren wir nochmals», verspricht Luca Eichmann.

In der Mitteilung wird aber betont, dass der «Storchen» eine Beiz bleiben soll. «Es ist für uns entscheidend, dass der Kornmarkt belebt bleibt und als Platz nicht stirbt», begründet Eichmann.

Seit zwei Monaten zu

Wer im «Storchen» einkehren wollte, stand seit Mai vor verschlossenen Türen. Die langjährige Wirtin Regula Schurtenberger wollte das Lokal kaufen und investieren, stiess beim Besitzer damit aber auf taube Ohren. Nachdem sie sich nicht einig wurden, zog sie nach hat über 16 Jahren einen Schlussstrich (zentralplus berichtete).

Das löste in der Stadt die Befürchtung aus, dass mit dem «Storchen» ein weiteres Traditionslokal langfristig vom gastronomischen Radar der Stadt verschwindet (zentralplus berichtete). Nun ist klar, dass diese Sorge unbegründet ist.

Pop-Up im Sommer?

Gemäss Mitteilung ist Peter Krummenacher von Contrust Finance AG, die auch die Vermieterin der Brasserie Bodu vertritt, auf die neuen Pächter zugekommen. «Nach Rücksprache mit Regula Schurtenberger über ihre Beweggründe haben wir uns dann entschieden, den Storchen mit neuem Leben zu füllen», wird Samuel Vörös in einer Mitteilung zitiert.

Nach der Vertragsunterzeichnung gehe es nun an die Detailplanung. Ob der Sommer mit einem «Pop-Up» oder einer anderen Nutzung bespielt werden soll, ist noch offen. «Hauptsache ist, dass wir im Winter rechtzeitig starten können», hält Eichmann fest.

Samuel Vörös ist an rund einem Dutzend Betrieben beteiligt. Nebst der Brasserie Bodu sind etwa auch das «Mille’Feuille» am Mühlenplatz oder seit kurzem das Seehaus an der Lidostrasse sind Teil des Portfolios. Die Restaurants funktionieren jeweils gemäss eigenem Konzept, im Hintergrund werden die Arbeiten – zum Beispiel beim Personal oder der Buchhaltung – indes für alle Betriebe gebündelt. Gemäss «Luzerner Zeitung» erwirtschaften sie zusammen einen Jahresumsatz von rund 23 Millionen Franken.