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Entdecke deine liebste Bierbrauerei

Luzerner Brauereien die du kennen solltest

Service Artikel
«Sein Herz schlägt für das Braugold: Dominic Kammer, Braumeister bei EICHHOF.» (Bild: Brauerei Eichhof)

Von Zentralschweizer Ikonen über Bierbrauerei mit Bar bis hin zu Mikrobrauereien reicht das Angebot an lokalen Brauereien in Luzern. Egal ob Rampenverkauf oder Degustation vor Ort – diese regionalen Bierbrauereien lohnen einen Besuch.

Egal zu welcher Jahreszeit, egal zu welchem Anlass – Bier passt einfach immer. Ist dieses dann auch noch in der Region gebraut worden, kommt es besonders gut an. In Luzern gibt es mittlerweile eine stattliche Auswahl an lokalen Bierbrauereien. Von Zentralschweizer Ikonen über Bierbrauerei mit Bar bis hin zu Mikrobrauereien ist in der Region alles zu finden. Diese fünf Brauereien in Luzern sind einen Besuch wert.

Brauerei Eichhof, Luzern

Eichhof ist eine Zentralschweizer Ikone. Spätestens seitdem das Eichhörnchen aus den 50er-Jahren wieder auf der Flasche prangt, geniesst das Luzerner Bier auch bei Jüngeren wieder Kultstatus. Kein Wunder, wie Martin Wyss, Diplom Biersommelier bei Eichhof, erklärt: «Alle unsere Biere, vor allem die Craft Legends, haben eine eigenständige Persönlichkeit – und dies auf höchstem Braukunst-Niveau, wie unzählige nationale und internationale Auszeichnungen bestätigen».

Verantwortlich für diese Qualität ist Dominic Kammer, seit zwei Jahren Braumeister bei Eichhof. Sein Herz schlägt vor allem für das «Braugold», welches vor genau 40 Jahren zum ersten Mal gebraut wurde. «Das Braugold ist ein ungemein vielseitiges Premiumbier», so Kammer. «Der perfekte Durstlöscher, aber doch komplex genug, um ein anspruchsvolles Essen zu begleiten». Es erstaunt darum nicht, dass das Braugold gerade wieder ein Revival feiert – nicht nur an der Luzerner Fasnacht, für welche EICHHOF extra eine neue Dose lancierte.

Braugold.
Braugold. (Bild: Brauerei Eichhof)

Kontaktangaben:

Brauerei Eichhof
Obergrundstrasse 110
6005 Luzern
Webseite

25 Jahre «Rathaus Brauerei Luzern». Ein Mann – und was für ein Bier!

Eigentlich sind es zwei Männer, denen wir unser geschätztes, mit Passion gebrautes Rathaus Bier verdanken: Dem Unternehmer Eckhard Schwöbel, «Rüüdiger Lozärner» 2009, der 1998 mit viel Weitsicht die Rathaus Brauerei gründete. Und dem Braumeister Reinhard Knispel, Meister seiner Zunft, der uns seit 25 Jahren mit Charakterbieren an illustrer Lage verwöhnt.

Ein Viertel Jahrhundert täglich frisches Bier, an der Reuss mitten in der Luzerner Altstadt. Unsere Biere werden mit Pilatus-Quellwasser vom ältesten Brunnennetz der Stadt Luzern gebraut. Für das 25 Jahre Jubiläum hat Reinhard Knispel ein Bier der Extraklasse kreiert. Sechs Malze, darunter Rauch- und Weizenmalz verleihen dem Bier eine warme, rötlich Kupfer scheinende Farbe. Im Geschmack leicht rauchig und Malzbetont, mit kräftigem Körper lässt unser Jubiläumsbier zum Genuss werden. Auf Ihr Wohl!

Ab dem 13. März 2023, exakt auf den Tag 25 Jahre nach dem ersten Ausschank im Restaurant Rathaus Brauerei, schenken wir Ihnen zu unserem speziell gebrauten Jubiläumsbier das passende Jubiläumsglas. Solange der Vorrat reicht.

Reinhard Knispel, Braumeister der Rathaus Brauerei.
Reinhard Knispel, Braumeister der Rathaus Brauerei. (Bild: Rathaus Brauerei)

Kontaktangaben/Öffnungszeiten:

«Grüezi!», «Hey!», «Salut!», «Ciao!»! Bei uns treffen sich alle und jedermann. Unter den Arkaden oder direkt an der Reuss – beides an Luzerns beliebtester Flaniermeile – erleben Sie ein gemütliches Miteinander. Das Restaurant Rathaus Brauerei ist über die Sommermonate täglich geöffnet ab 09:00 Uhr bis spät abends; an den Markttagen dienstags und samstags ab 08:00 Uhr.

Restaurant Rathaus Brauerei
Unter der Egg 2
CH-6004 Luzern
Tel 041 410 61 11
Webseite

Brauerei Luzern AG

Die Brauerei Luzern AG produziert seit 2010 mit dem «Luzerner Bier» mitten in der Stadt Luzern Spezialbiere und setzt sich für die Biervielfalt in der Region ein. Die gesamte Produktion vom Malzschroten über das Brauen bis zum Abfüllen und Etikettieren findet im Tribschenquartier statt. Sowohl die ganzjährig erhältlichen Biere als auch die saisonalen Spezialitäten der Brauerei zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre Frische aus. Sie werden nicht filtriert, nicht pasteurisiert und auch sonst in keiner Art und Weise behandelt: ein natürliches Frischprodukt aus der Region.

Sämtliche Produkte sind direkt an der Bürgenstrasse 16 erhältlich. Der Rampenverkauf findet dreimal wöchentlich statt, ein Besuch ist aber auch ausserhalb der offiziellen Öffnungszeiten möglich.

Sudhaus der Brauerei Luzern AG.
Sudhaus der Brauerei Luzern AG. (Bild: Brauerei Luzern AG)

Kontaktangaben / Öffnungszeiten:

Brauerei Luzern AG
Bürgenstrasse 16
6005 Luzern
Tel. 041 252 00 52
Website

Rampenverkauf:
Mittwoch 11-14 Uhr
Freitag     14-17 Uhr
Samstag  10-14 Uhr

Brauereigeschäft 12a – die Mikrobrauerei in Root

Genuss und Handwerk zusammen verbunden und zum (Neben-)Beruf gemacht: Zwei Gastronomen haben in ihrem Keller in Root eine Mikrobrauerei eingerichtet und brauen dort einfaches und ehrliches Craft Bier mit hohem Qualitätsanspruch.

Für eine Herzensangelegenheit nehmen sie Mehrarbeit gerne in Kauf: Das Bier gibt es ausschliesslich in Mehrweggebinden zu kaufen. Deshalb wird es über Rampenverkauf an den Geniesser gebracht, wo Leergut zurückgenommen, degustiert und gefachsimpelt wird.

Brauereigeschäft 12A – Biere in Mehrweg-Bügelflaschen und handgemachte Holzharässli
Brauereigeschäft 12A – Biere in Mehrweg-Bügelflaschen und handgemachte Holzharässli. (Bild: zvg)

Kontaktangaben / Öffnungszeiten:

Brauereigeschäft 12a
Ursi & Jerry Muggli
Schulstrasse 12a
6037 Root
Webseite
Rampenverkauf jeden Donnerstag 17:00-20:00 oder nach Anfrage

Braupark Brauerei und Bar

Braupark steht für Qualitätsbier aus Malters. Eine Gasthausbrauerei mit Produktion und Ausschank unter einem Dach. An der Bar werden regionale Produkte ausgeschenkt sowie ein Sortiment von 6 Standardbieren, zusätzlichen Saison- und diversen Gastbieren.

Für die Verpflegung arbeiten wir mit der lokalen Gastronomie zusammen. Draussen lädt ein kleiner Biergarten zum Verweilen ein.

Braupark steht für Qualitätsbier aus Malters
Braupark steht für Qualitätsbier aus Malters. (Bild: Braupark Brauerei)

Kontaktangaben / Öffnungszeiten:

Braupark GmbH
Weihermatte 7c
6102 Malters
Rampenverkauf: Samstag 10-17 Uhr
Öffnungszeiten Bar: Donnerstag 17-23, Freitag 17-24, Samstag 10-24
Webseite

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